Coltelli sardi cm 10 Roberto Monni

Immersa nella splendida cornice di Sinnai, troviamo l'antica coltelleria di Roberto Monni figlio e nipote di maestri del settore. Roberto nasce nel giugno del 1978, sin da bambino impara l'arte vedendo lavorare il padre Angelo e il nonno Vittorio. Con grande maestria Roberto crea il suo primo coltello all'età di 14 anni, utilizzando materiali di prima scelta: corno di montone e bue, legno di ulivo. La ricerca dei materiali come la lavorazione avviene minuziosamente. Il corno ha una stagionatura di cinque anni e l'acciaio inox viene forgiato a mano, per poi essere assemblati e creare delle vere e proprie opere d'arte ancora oggi chiamate "pattada", "leppa" o "arresoja"